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加强科技创新,引领持续发展——省科技厅批准依托来思尔建设“云南省乳制品发酵中心”

来源:来思尔
2017-11-06
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2017年2月26日,云南省乳制品发酵工程技术研究中心(以下简称“乳制品发酵中心”)建设研讨会在云南皇氏来思尔乳业有限公司召开。会议主要是由大理州科技局推荐,云南皇氏来思尔乳业有限公司申请建设云南省乳制品发酵中心。8月18日,由省科技厅组织的专家团对来思尔乳业相关资质条件及前期准备情况进行评审和现场核查。11月3日,省科技厅厅务会审议通过,批准依托云南皇氏来思尔乳业有限公司建设“云南省乳制品发酵工程技术研究中心”。中心的建设,除了依托单位云南皇氏来思尔乳业有限公司,参与单位有中国农业大学食品科学与营养工程学院、云南农业大学和大理农林职业技术学院,科技主管部门为大理州科技局。建设年限为2018年至2020年。乳制品发酵中心的建设,也再次彰显了来思尔乳业“以科技创新引领持续发展”的发展理念。

科技是第一生产力。来思尔商标“lesson”,即“功课、课程、经验教训”的意思,寓意是做一家学习型、研究型、科技型的企业。通过二十多年的努力,企业在菌种和研发方面不断积累自身优势,并最终形成自己的核心竞争力。

2005年,公司投资3800多万元建成了省级乳品技术中心,使来思尔成为国内唯一一家将自主筛选的乳酸菌菌种应用于酸奶生产的乳制品企业,来思尔菌种资源库是国内首个企业级益生菌菌种资源库,每天源源不断地在为公司的酸奶生产提供优质乳酸菌菌种,生产出独具特色的来思尔酸奶。来思尔技术中心先后承担了省、州级科技、工信部门的10余项科研创新课题,参与3个水牛奶国家级行业规范的制定,筛选出30株优质乳酸菌,申请5项发明专利,取得了卓越的成绩。中心现在与长江学者、内蒙古农业大学张和平教授共建“来思尔张和平专家工作站”,开展云南传统奶酪产业化开发研究。

此次建设云南省乳制品发酵中心,来思尔一是将持续加强人才团队建设,引进和培养乳制品发酵行业高端科技人才,提高乳制品发酵中心的创新能力;二是将加快硬件条件建设,按要求完成益生菌菌种选育、发酵剂及发酵技术、益生菌工程化验证及应用等技术研发平台建设;三是创造一流的工作条件,建立有效的人才激励、技术服务、资源共享、成果转化等运行管理机制。可以预见,中心建成后,研发团队将从云南丰富的微生物资源中筛选具有自主知识产权的优质益生菌菌种,开展乳制品发酵技术等行业共性技术的研究,开发具有云南地域特色的优质乳制品并进行推广应用,从而打破国外菌种的垄断,为我省特色乳制品的持续发展提供强有力技术支撑。